Les friteuse ouvertes

Couverture sur les frais de graisse et d’énergie

Les friteuses ouvertes submergent la nourriture dans une cuve ouverte d’huile chaude, une méthode de cuisson utilisée pour les articles qui doivent être croustillants comme les frites par exemple. Les cuisines où on utilise les friteuses ouvertes au lieu de friteuses de pression doivent obtenir une variété d’éléments de menu y compris les aliments qui flottent pendant la cuisson.